铁壶保养经验与诀窍分享

所谓“流水不腐户枢不蠹”，说得就是经常运动和使用的事物更不容易受到侵蚀和毁坏。对铁壶保养而言，此言更是至理之言。最好的铁壶保养方法就是每天都要使用、轻拂和触摸，把它当成一个生命一样来对待，而不是束之高阁，不闻不问。你亲近它，了解它，认识就会更深刻，反之则将疏远；归纳而言，就是时间与距离的问题。与铁壶相处久了，之间的距离就很近很近，好比是一种生活常识般相知，铁壶需要正确的爱与关注，而不是任其自生自灭，或错误对待。

使用铁壶中总有很多问题：壶内铁锈如何去除？为何整理后仍有锈水出现？如何养出好水垢？为何以铁壶煮普洱茶，汤包有时会呈现黑色？何故把铁壶烧裂漏水等？其实铁壶的一生与人也相同，它会有与人之间的青涩陌生期（铁壶使用上知识欠缺的摸索期），也有青春期（例如水垢太厚，不久将来可能突穿破损问题），也有蜜月期（相处愉悦，可是对铁壶养护知识有限，致使铁壶因错误的爱而生病），更有老年期（铁壶结构渐渐衰老与如何延寿使用问题）。

不论铁壶会如何变化，使用的人若是具备了正确的保养知识，对铁壶的保健使用上，都是一大福音，而且铁壶的适当养护知识，也不断地深入被发掘中，这里分享一些心得，与君分享。

铁壶保养

使用铁壶的过程，实际是与其建立情感的过程。使用和保养铁壶，不能任意而为，随性而作，有一些细节要注意：

1）铁壶不是日常盛水的容器，不要用它盛放水，必须现烧现灌水。不用的时候，一定要保持内外干燥。

2）刚开始煮水时，水可能会变浑。煮沸之后倒掉重新加水再煮，重复以上过程大约4~5次，或者使用其他方法开壶以后，煮水就不再浑浊了。

3）平时尽量避免触碰铁壶内壁和底部，以免损伤防锈层。防锈层一旦破损，铁壶就比较容易生锈。

4）使用过程中，避免铁壶受到较大温差的损伤。例如：煮水时，发现壶内水量不足，要加热水补充；否则，壶温高时倒入冷水或者在壶温低时加入热水，都有裂壶的风险。

探秘铁壶：铁壶发源之谜!铁壶第一人到底是谁?

拥有一把铁壶，是怡情养生的开始，更是谋求品质生活的符号。想用铁壶煮茶，从了解铁壶的起源开始。 铁壶的起源众说纷纷，普遍觉得，铁壶由釜发展而来。那么，要探索铁壶发源我们要把目光先放在釜上。 铁壶的前身——铁釜 一六零零年左右，日本有三个地方因制

5）每次使用，要趁热将壶中沸水倒出，并取下壶盖，以便壶内残留的水分能够依靠壶身余热自然蒸发、干燥。切记不要空壶加热，以此来去除水气，那样对铁壶的损伤极大，甚至将壶底烧穿。

铁壶使用

6）在铁壶完全冷却之前不要将盖子盖上，以免壶内的蒸汽会随温度的下降凝结成水珠，附着在壶壁上水珠时间长了，也不利于铁壶保养和使用。

7）使用铁壶烧水的过程中或者在壶尚有余温的时候，用毛巾蘸取茶汤轻拍铁壶的外表面,，可以起到滋养铁壶的作用。天长日久，铁壶就会散发出自然、迷人可爱的光泽。

8）铁壶最好不用于煮茶，在使用过程中会逐渐生成一些猩红的铁锈，这是茶与铁反应生成的单宁铁防锈层,茶水发黑，建议不要煮茶。

9）铁壶内部如果出现铁锈并导致沸水变浑，或者水面漂浮一层油，可拿淘米水灌至壶至八分满，拿掉铁壶盖子用小火反复煮几次，直至米汤不再浑浊即可。

10）如果用电磁炉加热烧水，务必使用小火，避免温度上升过快，损伤铁壶。

结论：养铁壶最忌心急。宜平心静气稳健行事，当做是人生另一种修炼，诚敬待人接物，此壶自己养，福可自己享，亦可与朋友分享，是人生一大乐事，祈愿四海同好日后养铁壶，更能得心应手。（来源：品茶论酒赏石轩，图来源：网络）

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