购买日本铁壶如何不糊涂：购买铁壶常见问题

铁瓶，也叫铁壶，日语“Tetsubin”。本来只是用来煮水烧茶的器物，日本人把铁瓶的艺术和工艺发展到了极致，发展了几百年，各种器型少说都有百来个。

好的铁壶，对水质的改善的确很明显。

而好与更好之间的区别，除了是否名家作，就是烧出来水口感的优劣了。

铁壶最终也是实用器，外表再华丽的铁壶，如果是不好用，也不会是好铁壶。

同样，烧出来水不好喝的铁壶，也不会是好铁壶。

真正的好铁壶，在新壶刚开完壶的时候，就有比较好的调水功能。

在不断使用中，壶的调水功能会越来越好，在使用半年以后，铁壶对水的调节能能到达一个较为稳定的能力，

能让水质变得和山泉水一般。

铁壶对水的调节能力，主要来源其工艺特点。

日本铁壶大多采用砂模铸造，也有一些壶采用失蜡法铸造，其材料是生铁。

铁壶内部是蜂窝状的，你把铁壶摔碎了，里面就是粗糙的白口铁的样子。

正因为这种蜂窝状结构，使得铁壶在煮水过程中，能使较为稳定的三价铁变成二价铁。

其内部的结构也能对水质产生一定影响和改变，从而达到调整水质的功能。

铁壶的内部铁质较为酥松，容易和水产生反应，能有效改善水质。

而外部铁质较为致密，经常使用会有非常有质感的包浆。

常见问题

诸位在购买铁壶时，可能会有这样那样的问题，在此也说明一下一些常见问题，以供大家参考。

1、所谓出口日本的代工。

日本是不允许铁壶在日本以外国家及地区制作或代工的。所以不存在给日本代工或者出口日本的铁壶工厂或做法。但如今已有大量台湾壶 中国壶 越南壶 泰国壶 马来西亚壶流入日本市场。

2、铁壶的原料

京都铁壶介绍：日本铁壶的最高品级—京都铁壶

京都铁器 日本的茶道铁器发展应以芦屋釜为开端，继而是京都铁器的崛起并延续至今。 京都是日本出产最高品级铁器的地方，众多的堂号云集于此。京都最初只制作铁制的茶釜，并不生产铁瓶。 当时的大西家是“千家十职”之一，专为茶道大师千立休制作茶釜，并以此

铁壶的原料，铁砂是制作铁壶至关重要的一点。

国内许多铁壶厂家，都使用回收的工业废铁，日本一般使用白口铁。

3、涂层

很多朋友、玩家、买家，都在反复问一个问题：铁壶到底有没有涂层。

我也在此和大家说个清楚。

首先，在日本铁瓶是没有涂层的，只有急须才有。

但是，也只是出口到欧洲的急须才有涂层，日本早期的急须也是没涂层的。

急须是盛热水用来泡茶的(有滤网，可以直接在急须里泡茶)。

急须体积比铁壶小很多，出口欧洲的急须，内部的涂层也只是搪瓷涂层.

而日本铁瓶，在制作完成后，在运输和储存过程中，

日本人会用植物脂(核桃油之类)和贝壳粉作为保护性涂层擦在铁壶内部，防止生锈。

在准备使用的时候，把这个内部涂层擦洗干净，然后反复煮水倒水三次，就能正常使用了。

至于铁壶外层，日本是有用一种传统的方法来处理，使表面产生一种致密氧化层，在日本俗称铁锖地。

4、如何开壶

很多人盛传铁壶开壶需要把茶叶或者淘米水丢进去煮。

这是非常严重的错误，由于铁壶铁质“会呼吸”的特性，在铁壶内部会残留这些异味很久很久。

所以，开壶，只能在清洗完内部以后，反复用清水煮才是王道。

5、如何保养铁壶

切忌不可在铁壶外部涂抹任何油脂，这会造成铁壶内部的水质长期出现异味，也会损伤铁壶的表面致密氧化层。最多就是在烘干铁壶的时候，拿铁壶暖暖手了。清洗铁壶外部用干净湿布或者软刷就可以。

在每天使用快结束时，在壶内倒满8成水，烧开，然后倒尽水，拿开壶盖，让壶的余温把壶烘干即可。

其余大家在使用或者选购前，有什么问题，尽可以来咨询，大家相互交流。