日本铁壶使用注意事项：老铁壶的故事不能轻信

　　1、铁壶煮水时，壶内装水最多8分满，壶嘴不要朝人，壶盖侧置微掀使其透气，煮沸时水不溢出为最佳状态，倒沸水时，用壶叉按住壶盖，防止壶盖掉落。开盖时，用小毛巾按住壶盖摘扭盖，以防壶内蒸气烫伤手。

　　2、铁壶最合适的热源为炭火，(忌用煤气等明火)，加一个老火钵，实用又有生活情趣品味，再者长期被炭火熏烧的铁壶外壁会非常漂亮，不过考虑到有时闲情也不够，建议也可用电陶炉和电磁炉，用中度加热(约1200W左右)，让铁质缓慢释放出来，一可以增加水的口感醇厚度，二可以补充人体需要的矿物质。

　　3、铁壶忌没水干烧，这样会缩短铁壶的使用寿命，也有可能将壶烧裂，铁壶在80度高温时，忌注入冷水冷却，每次使用后，开小火将壶内水分烘干，在铁壶没有完全冷却时，不要盖上盖子，保持壶体干燥。如长时间不使用铁壶，在壶内放置一些木炭或竹炭等，放在干燥处，防止受潮。

选择日本入门级铁壶必须知道的几个名堂口！

南 部 水 泽 从日本岩手县的首府盛冈往北60公里，有一个盛产铁壶叫作水泽的小镇，在这个部落里绝大多数的居民都是从事铁器手工制作的传统手工艺人。他们世代以制作铁器为生，制作的作品具有显著的 “南部铁器” 古朴厚重的风格，水泽这个地方被日本人公认为是

　　4、根据实际使用水体的概况，每个地方的水质成分都不尽相同，个人经过试验，推荐使用山泉水和矿泉水。

　　5、使用铁壶倒水时一定要用布按住壶盖，一旦失手将非常难堪。壶嘴的水垢是可以清洗的(就买婴儿洗奶瓶的软刷子便可)，可以使出水流畅，壺身要经常用干布擦亮，不建议上油，个人觉得油恶心，使铁质的气孔堵住，不能更好发挥它的作用，虽然是可以防锈，但勤劳出状元，鉄壶也一样。

　　6、如果是新壶建议先认真开壶(最直接扔一大把茶叶进壶里)。小火煮3,5次。然后煮水几次，最好晾干再煮。

　　7、如果遇到说铁壶的来历壶故事时便注意，通常版本是说什么日本带回来已经几十年，什么日本打仗时留下，什么祖传不小心收到的壶故事，这些故事听太多了。老壶在二战时一部份变枪炮了，还有一部份在欧洲贵族手中，一部分在日本藏家手中，博物馆内。所以出现了一壶难求的局面。投资要谨慎。