为了不让钱白花，为了不把好茶泡坏，铁壶到底该如何正确使用？

转眼间，秋日已经过了大半。

虽说今年杭州的秋天格外漫长了点，但冬日冷气已在每日的早晚显出逼近之势了。

冷天里，对于茶客们来说，围炉烹茶，漫坐笑谈，保暖思茶，也算是人生的一大闲趣了。

冬日泡茶烧水，由于外界低温会使得泡茶的水温过快降低，所以很多茶客都会选择铁壶来烧水，虽然稍显笨重，却有利于保持壶中的水温，让冲泡出的茶叶能够发挥最好的滋味。

但同时也存在一个问题，就是铁壶的日常保养问题，到底怎么做才是最恰当的养铁壶方式？

为此，我们专门去请教了业内有名的制壶老师单霖，他为我们比较详细地讲解了铁壶的开壶以及之后的养护方法。

铁壶开壶，先将铁壶里外清洗干净，再将壶壁外侧擦干，往壶内注水，水烧开后将其倒掉。

首次烧水便可除去杂味，第二次注水后，烧开的水即可饮用。

稍微讲究的朋友，可如此方法重复三至五次，无需使用淘米水烧煮。

关于铁壶的十个为什么？

最近铁壶很受欢迎，很多人也有困惑。使用铁壶煮过的水因为有二价铁离子，所以会出现山泉水效应，非常适合冲煮各式茶饮。除了可以补充人体需要的铁还能预防贫血，亦可有效去除茶中的霉味，提升品感。 铁壶烧水沸点的温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度

养壶的过程其实是一个与壶的对话过程，新壶尽量每天使用，防止其生锈。

铁壶使用后壶壁还留有温度，这时可用茶巾或养壶笔沾取茶汤，在铁壶外壁不停地擦拭，可以起到很好的润养效果，以达到养壶的目的。

使用完后可用双手去感受铁壶的余温，铁壶会慢慢散发出自然、迷人的光泽。

铁壶注水加热不应过满，以8分满为宜。如果过多，水沸时易喷涌溢出。

切记不要空壶加热，以免损伤铁壶。

铁壶加热过程中或者未充分冷却前，请使用壶叉打开或者盖上壶盖，切忌直接用手，以免烫伤。

对铁壶保养而言，最好的铁壶保养方法就是每天都要使用、轻拂和触摸，把它当成一个生命一样来对待，而不是束之高阁，不闻不问。

养壶是一个漫长的过程，只要方法正确，再加以足够的耐心，时间慢慢累积，是对铁壶的养护，也是人生的修行。