【非遗之窗】匠心一片铸铁壶 ——访定州煮世铁壶创始人、非遗传承人张杰（下）

#2021头条带你看河北#

“铸造铁壶最难的就是设计阶段。”张杰说。就拿定州贡院这款铁壶来讲，在设计初期，张杰将贡院建筑样式刻画到壶身，经过反复修改都不满意，设计过程中他又多次去贡院实地查看，再经过修改才达到满意，整个设计过程用了半个月之久。 他想，定州是历史文化名城，被誉为“中华第一塔”的开元寺塔有着千年历史，将铁壶和定州悠久的历史文化相结合是一件很有意义的事。“我想通过我们的传统铸造工艺来做出自己特色的铸铁壶。”于是，2016年他开始设计款式，做模具，把定州的历史文化融入铁壶制作。“当一把自己设计的铁壶完整地呈现在眼前时，内心的满足感真是用语言难以表达。”张杰笑着说。

“设计时间最久的要数雪浪石这款铁壶。”张杰手捧雪浪石铁壶介绍说。设计雪浪石铁壶初期，“雪浪石”三个字是请一位书法名家书写的，制作成模具以后觉得缺少历史古韵，张杰将从雪浪石石碑上拓写的“雪浪石”三个字做成模具，成模后还是不满意，最终在《念奴娇•赤壁怀古》中找到苏东坡书写的“雪浪石”三个字，做成模具，也就是我们现在看到的雪浪石铁壶，从设计图纸到形成蜡模历时3个月。 “铁壶制作通常是以壶做内容，但是在做开元寺塔铁壶的时候，我们打破思维模式，创新方法，以内容改变壶形。”张杰介绍说。开元寺塔壶的开元寺塔图案，按照实物的原比例进行缩放，保证了图案的立体性和协调性。“每一把铁壶的图案和文字都结合了我们定州的历史文化，每把铁壶都配有创作理念文化说明，让购买者在煮茶、品茶之余能够了解定州的历史文化，让更多的人了解定州、热爱定州。” 出新

张杰还大胆融入各地文化元素，精心设计富有个性化的铁壶，备受茶器收藏家和茶友的青睐。 一只铸铁壶，掂在手里，沉甸甸的。在柔和的灯光下，青黑的生铁透着沉静的质感。 作为煮世铁壶制作技艺的传承人，张杰借鉴国内外铁壶制作的先进技术，大胆创新，将传统技艺与现代技术融合。 精心设计壶体、壶盖、壶提梁等细节，反复斟酌优化。添加了铸造的雕塑元素以及各种图案，铁壶多了“文化味道”。通过浇铸、裁剪、粗磨、雕刻、镶嵌、精磨等多道工序，制作成各种图案装饰体现在壶上，使之成为独具特色的精美艺术品。 精选用材，充分发挥铁壶材质的优越性，让铁壶的功能最大化。让煮出的茶水口感醇厚甘甜，山泉水有异曲同工之妙；补充人体所需的铁元素，起到预防贫血的功效；同时，提高铁壶的蓄热能力，以达到保持水温近100度、使水质充分软化，满足泡老茶(例如普洱老茶)或煮茶的特殊要求。

传承千年工艺的铁壶

晋城，古称泽州府，因煤、铁矿资源丰富，有“铸铁之都”的美誉，能够“陆断牛马，水截鹄雁”、与轩辕剑和干将莫邪剑齐名的阳阿古剑也产自于此，得天独厚的煤铁矿资源，必然伴随着发达的冶炼业，天赋灵犀的自然条件，使历朝历代都有在此设官冶铁的传统，甚至这

张杰精心制作的铁壶产品已经远销海内外，颇受收藏爱好者和茶友青睐。近年来，他的工艺铁壶先后获得2015年中国（广东）民间工艺博览会“岭南杯金奖”、2016年山西文化产业博览会中国工艺美术“百花奖”；煮世铁壶盛世开元系列2018年被评为定州十大特色文化产品，2019年获得河北文化厅设计创意大赛入围奖；2019年5月张杰被评为定州工匠， 还申报了河北省老字号。 张杰热爱和痴心于他的铁壶制作，“亲手设计制作，都能让我在心灵上获得一份享受。”每一次作品问世都让他欣喜，也让他沉思，更能让他发掘出更大的发展空间和灵感。他坚信“铁壶是一种文化流传的载体，文化气息特别浓郁，而非一具简单的茶器。要让国人能够接受铁壶爱上铁壶，我们作为工匠不仅需要传承更需要创新，要在铁壶上融入中国自己的文化符号，才能够让更多人认识和喜欢。”

在制作铁壶的同时，张杰还积极投身社会公益事业。参加帮扶贫困家庭销售玉米活动、为老区捐衣捐款、赞助文化事业……到目前用于帮助孤寡老人、救灾助学等社会公益事业已投入30万元，产生了良好的社会效应。