铁壶煮水，禅茶一味

“水为茶之母，器为茶之父”。这句俗话道出了茶壶在中国茶道中的地位。

铁壶，以生铁为原料，铸造而成。

关于铁壶煮茶，唐代陆羽在《茶经》中已有描述。

陆羽共描述了25种茶器，其中有“煮茶工用鍑（或作釜），鍑以生铁为之，今人有业冶者所谓急铁。”

此“鍑”即为铁壶原型，釜是当时茶道里十分流行的一种煮水器具。

唐朝时中国的饮茶文化推行到日本，釜也随之传入日本。釜本身是一种没有提手的煮茶器，日本茶道在釜上面加上提手，成为铁壶的初体。

铁壶凭借着古朴优雅，精美养生的功效，让越来越多喝茶、爱茶的人所喜欢。近几年，越来越多的茶人开始认识、收藏、迷恋铁壶。拥有一把铁壶不仅可以怡情养生，更是人们追求生活质量的一种方式。

闲暇之余，坐在窗边静静品茗，提起一把由自己精心养护的铁壶，看着水柱由壶嘴自上而下倾入杯中，茶随着水花旋转浮起，浓郁的茶香扑面而来。聆听窗外树叶沙沙作响，备感温暖安宁。

铁壶，由内而外散发出宁静、安定、沉稳的气息。焚上一柱沉香，袅袅的烟雾和安详的气息，令品茶之人忘却烦恼，全心沉浸这非同凡响的境界之中。

铁壶之美

铸铁技术源于中国，传到日本后，因当地煎茶道文化衍生出铁壶工艺，近年来中国茶坛也兴起了铁壶收藏风潮。

手工制作的铁壶宛如工艺品，需经设计、制作铸模、按压花纹、组装铸模、注铸铁浆、成型、脱沙、釜烧、着色、组合提把等多道工序，这些细节成就了铁壶值得欣赏的形貌。

壶的把、环付、钮、流（壶嘴），和壶身的金银措、图文等装饰，都是制壶职人表现技术之处。想认识铁壶，就从欣赏铁壶之美开始。

【堂号】

　　堂号代表铁壶的出处，有的铁壶还会刻有作者名，而有资格把名字刻在壶身的作者，至少需要有30年以上的制壶资历。

　　其中也有将堂号刻于壶身的做法。

　　刻着平安光玉堂造的老铁壶壶盖。

　　为煎茶道所用的铁壶，容量小且重视细节的打造。

【金银措】

　　金银措本是起源于青铜时代的精细工艺，简单说就是在器物上布置金银图案，铁壶上常用的金银措技法有镶嵌与图画两种。镶嵌技法难度高，故常见为图画的，新铁壶就更难见了。

　　新铁壶也多以山水、花草在壶身做金银措的装饰。

　　老铁壶把上涂绘的金蝴蝶栩栩如生、花草姿态秀逸。

【镶嵌】

【环付】

　　讲究的铁壶会有一对很搭配的环付（连接提把与壶身的耳朵）。传统上有植物、动物、建筑等造型。

铁壶居然要这样处理水垢？

近几年，越来越多的茶人雅士认识、收藏、迷恋铁壶。拥有一把手工铁壶不仅可以怡情养生，“一壶落桌，霸气沉稳”更是人们追求茶道文化的一种方式。 铁壶使用一段时间后，内部会生成一层白色的物质，我想多数的壶友，都知道那是水垢。 （图片来自于网络） 所谓

【钮与钮座】

　　钮与钮座除了具有提起壶盖的实用功能，也是铁壶极具玩赏性质的配件之一。

　　做工讲究的铁壶老件，通常以铜制的钮与钮座搭七宝铜制的壶盖。

　　包金的钮与钮座，替铁壶在质朴中增添一丝华贵气质。

【图纹】

　　在砂模上印刻出图纹，注铸铁浆后等冷却、成型、脱砂，在铁壶表面就会形成图纹，图纹的精致程度和神韵也是工匠技术的展现。

　　老铁壶壶身上的龙纹因为岁月熏陶而更显光滑温润。

　　新制的铁壶也常以花草图纹展现秀丽清细的一面。

铁壶之好

会注意到铁壶的人，通常都是被它或苍劲、或朴拙、或古雅的造型吸引。但它更为人所爱的其实是这些。

【收藏价值】

因以生铁为原料，透过铸造方式，加之作者艺术造旨，形成老铁壶特殊的文化。你可以把它当成一件日常煮水器来养生，或是一件艺术品欣赏，亦或是古董收藏。

铁壶的价值因其制作者的名气、技艺而大有不同。现在，老铁壶的藏量已经越来越少，导致其价格一路飙升。

【有益身体】

除了收藏价值老铁壶对于泡茶也是益处颇多，用老铁壶煮出的水口感很软、甘甜，用来泡茶，那是如虎添翼。

而在煮茶过程中，铁壶吸收水分中的氯离子，并释放出二价铁，长期饮用，可以预防贫血，补充铁质。这也是日本地区，男女长寿的原因之一了。

【提升茶香】

煮茶利器，铁壶烧水沸点温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。

而尤其对于老茶而言，因陈化时间较长，是必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来，实为绝配。

【改善水质】

软化水质，使水更软滑、甘甜，这也可以改善和提高泡茶的口感。

茶人雅士，皆以案头摆放一把铁壶为“雅趣”。茶之为道，亦在于自然，一把铭器，制于上工，有时候一件好的作品就是简简单单，大凡若简，雅俗共赏。