真不知道收藏铁壶要了解这么多

日本铸铁壶进入我们的视线并不长，但“水为茶之母，铁壶增喉蕴”已经成了当下在茶友、玩友中流行的一句话，可窥见其地位在短期内有了质的飞跃。铁壶虽小，但讲究颇多，仅一把铁壶的鉴赏，就要从造型、落款、文字、图案、壶嘴、壶口、壶把、壶盖、壶钮、钮座、环付、镶嵌、羽、脐（浇铸口）以及尾垂这十五个方面去研究，真可谓壶小乾坤大，难怪铸铁壶成了引人入胜的玩家新宠。

铸铁是指用传统的铸造法、纯手工打造的生铁制品，造型包括：铁瓶(水壶)、急须(茶壶)、火钵(火炉)、瓶垫、茶托、铁锅、风铃、以及花瓶等种类。铸铁壶是何时出现的，至今仍是一个谜，但在江户时代 (约1780年)的古书中，就有关于铁壶的记载。据猜测，给日本茶道中常见的茶釜加一个把手，或许就是铸铁壶的原形。

铁壶的特性

铁壶的铁含碳量较高，具有坚硬、耐磨、铸造性好、导热性优良的特质。更不可比拟的是，它壶壁厚实，因此保温效果明显。特别是在云南高原等地，以昆明为例，水的沸点仅在93度左右，使用铁壶后水温可提高至96——97度左右，对冲泡大叶种的普洱茶调出茶韵，更显优势。铸铁壶煮水后，能去除水中的氯，释放出有利健康的二价铁为人体所吸收，因此可以预防贫血，又能软化水质，因此铸铁壶煮出来的水不仅带有微甜，更比普通水显得柔滑，泡出来的茶也就别有风味，能给茶汤起到加分作用。铁壶装上水后，重量翻倍，对茶艺师的臂力来说，是一个考验。

铸铁壶的独特工艺

就如同吃菜可以吃出厨师的心情一样，每一把铸铁壶，都融入了一位铸物师的心思和审美。铸物师慢功出细活，亲手设计、打造、烧制出铁壶的模具后，再把高温熔化的铁水注入模具，待冷却后，一把把造型华丽、纹理深邃、凸凹有致、别具一格的铁壶就呈现在我们眼前。有的铸铁壶以素雅见长，有的则用了类似“浮雕”的工艺，这也如同紫砂壶中“光货”和“花货”的区别，但不论哪一种，外观看上都极具观赏性，不论朴素还是华丽，可谓相得益彰。从观赏铁壶，发现铁壶的细节美，我们可以洞见铸物师的用心表达。特别一些“花货”铁壶，因为镶嵌了金银装饰，让铁壶显得更加精致、美观、奢华、高档。

京都铁壶的堂号

京都铁壶是传统铸造法工艺品的典型代表，其历史有三四百年之久，如今传世的有以“龙文堂”、“龟文堂”、“金寿堂”、“藏六堂”、“云色堂”为代表的52家堂号（即当时的品牌），有些在壶身上刻上了堂号，但许多铁壶如今只能靠壶身的花纹和工艺来辨别其出身了。

而这众多铁壶堂号，认祖归宗都属于“龙文堂”和“金寿堂”两大体系，龙文堂的风格比较花哨，而金寿堂则素净典雅，在代代相传的过程中，逐渐分裂出其他堂号。而堂号也往往成为铸物师延续品质和形象的重要无形资产。

在漫长的历史进程中，铸造铸铁壶最著名的，是京都三条釜座、山形铸物、长滨的晴寿堂、京都的龙文堂与南部铁器，其中龙文堂更以做工精细的铜盖而著称，很多人冲着铜盖来买壶，据说有人甚至只买铜盖！

京都铁壶的声音

如果不专门拿出来说，可能很少有人会注意到铁壶的声音，这也是京都铁壶的有趣之处。它时而像风穿越松涛，时而像海浪拍岸，每种不同的音效，都是铸物师的杰作。比如在底部安装响片、或者故意制作出凹陷，壶盖与壶体的敲打，都会依火势大小而发出不同的鸣声。还有活动的壶钮，也常常伴随着壶内水沸腾的节奏而叮咚作响，十分悦耳。

在世界范围内颇有影响的日本艺术评论家冈仓天心先生，在其著作《茶之本》中有这样一段对“鸣金”的记载：“做客朋友家中，一进宅门，只见主人盘腿坐于茶桌旁，火焰熊熊，气烟袅袅。我刚一入坐，铁茶釜内部，茶水被烧开所产生的滚音顿时打破了寂静，支配着四周空气。茶釜唱着不知名的歌，特殊旋律出自它的底部，那里排列着两三片铁片。从它的旋律中感受到大自然的声音，好似耸入云霄的瀑布，拍打撞击岩石的海浪，吹拂竹林的风雨，风吹耸立山丘上的扁柏，那是难得的混合了所有自然的歌声。”

如何才能鉴别一把铁壶的优劣呢？据说，只要具备“精、巧、美、好、稀”这些要素的其中一项，就算得上一把漂亮的铁壶，具备的项目越多，则越值得收藏。而因为壶都为全手工打造，而其历史又大多精彩绝伦，所以每把壶的背后都有一段令人心驰神往的故事，其中更镌刻着铸物师的灵魂，比如铸铁壶发出的声音，就铭记着铸物师的思想。

铸铁壶的保养心得

很多玩家把养一把铸铁壶当成是人生的乐事，更看作是为人处世的又一种修行，因此，纷纷去往铸铁壶的发源地京都，在那里找寻真正的铁壶。

养铸铁壶最忌心急，有资深铁壶玩家曾提出“用毅力养壶、用心养壶、用时间养壶、用知识养壶、用问题养壶、用对的水养壶、用对的火养壶”的养壶心诀。看似简单，但对沉不住气和不得要领的人而言，却又是极其困难的事情。

老铁壶经过岁月的磨练，难免生锈，清洗整理是必要的步骤。刷子过后，注入清水煮沸，整个加热的过程可以使杂质和铁锈自然脱落，然后多煮它，而鉴别是否洗干净，就看煮出来的水，是否清澈而没有其他异杂味，等煮出来的水不会变浊时，就可以开始使用。每次用过之后，一定将壶内的剩水倒完，揭开壶盖，利用铁壶余温蒸干剩余水分，用干布擦拭壶面使其保持干燥。

定州市煮世铁壶亮相全国红色旅游创意产品展

近日，由文化和旅游部资源开发司、国家博物馆、浙江省文化和旅游厅主办的全国红色旅游创意产品和红色旅游演艺创新成果首场展示活动在温州拉开帷幕，定州市组织推荐的煮世铁壶“致胜壶”亮相展会。 定州市对此次活动高度重视，深度挖掘、广泛发动，在全市范围

1、铸铁壶底部平整，因此可以使用电磁炉加热。

2、生铁壶很重，装水后重量加倍，建议只装2/3满，同时小心执壶。

3、能有效补充人身体每日所需的铁质，对贫血者更有效。

4、生铁易生锈，每次使用完毕，一定要洗净擦干。

5、因为是铁制，切忌不可使用微波炉加热。

6、铁壶还热时，请勿快速冷却。

7、与古董一样，老壶兼具实用和收藏价值。

8、如果长期不使用，请用食用油将内部涂抹一遍，然后置于阴凉干燥处。再用时只需要注水煮沸后将水倒掉就可以了。

9、以木炭炉养铸铁壶最佳，不仅能养成美丽外表，木炭中的远红外线更能达到杀菌的效果。

10、切忌火烧，使用过程中，可以用炭火、电磁炉、电炉，但切忌使用瓦斯、酒精炉。

11、切忌空烧，空烧会缩短铁壶的使用寿命甚至导致铁壶破裂。

如今我们常见的铁壶，多是日本南部铁壶、抑或是台湾、江浙等地加工的铸铁壶，真正的京都铁壶由于在50年前已经停止制作，因此芳踪难觅、越来越少。而京铁与南铁的最大区别在于，京铁多采用优质的生铁打造，是“皇家铁壶”，有的还镌刻着代表皇家的菊花标志！京铁壶盖由铜打造，盖子上的壶钮做出了造型，壶底有响片，把手形态各异，不仅可以日常使用，用于茶道仪式也很美观。而二战期间，因为战争需要使用大量铁料，因此铁制品受到严格控制，导致京铁数量极度稀少。

而南部铁壶至今仍在生产，而“南部”也并非地理上的“南部”，而是日本东北地区400多年前以制作铁壶而得名的一位大藩主的姓氏。特征是壶身几乎为黑色，盖子由铁打造，壶底没有响片，适于日常使用。

世界上没有两片相同的树叶，所以也没有两把相同的铸铁壶。就算浇铸出一样的铁壶，但最终经过养成过程中的氧化、水垢、磨损等洗礼后，筑就出独一无二的作品。所以，当我们欣赏一把铁壶时，除了看到铸物师的用心外，也能看出其主人的体贴，和时光赋予其的典雅、秀丽、人文气息。

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一个在日本辛勤淘货的中国人。

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